Chợ cá Tsukiji tại Tokyo là một trong những chợ cá lớn nhất thế giới. Mỗi ngày, chợ cá Tsukiji cung cấp khoảng 2000 tấn hải sản cho 1/3 lãnh thổ Nhật Bản. Với quy mô vô cùng rộng lớn và sự nhộn nhịp giao thương xuyên suốt cả một ngày khiến chợ cá Tsukiji trở thành một trong những điểm đến du lịch thu hút của Tokyo. Dưới đây là tất tật những kinh nghiệm du lịch thăm quan chợ cá Tsukiji dành cho bạn.

Chợ được chia làm 2 khu. Chợ ngoài là khu vực nhà hàng sushi, cửa hàng bán buôn nguyên liệu cho nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. Chợ trong là nơi những người bán buôn xử lý cá và bán cho các nhà hàng. Mặc dù chợ mở cửa lúc 3h sáng, khách du lịch chỉ được vào sau 10h.

Chợ bán hơn 480 loại thủy hải sản mỗi ngày và 270 loại sản vật khác nhau. Nhiều người tính toán rằng chợ cá này thu được 4 tỷ USD hàng năm. Giáo sư Nhân học nghiên cứu về văn hóa sushi tại Harvard, Ted Bestor, đã gọi nơi này là “trung tâm đầu mối của ngành công nghiệp đánh bắt cá toàn cầu”

Ngôi sao của chợ cá là cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương, được người Nhật coi là “vua sushi”. Dường như ít nhất một nửa các gian hàng đều đang chuẩn bị loại cá này để bán.

Cá ngừ xanh là món ăn được người Nhật coi là ” vua sushi ”

Một trong những hoạt động bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm khu chợ là xem đấu giá cá ngừ sống vào sáng sớm. Tuy nhiên, để đảm bảo cho việc kinh doanh, mỗi ngày chỉ có 120 khách du lịch được xem cảnh tượng đặc biệt này, chia làm hai lần mỗi lần 60 người. Và để trở thành một trong 120 người may mắn trên bạn cần phải đến thật sớm và đăng kí tại Trung tâm Osakana Fukyu Center.

Sau buổi đấu giá, cá sẽ được phân phối đi khắp Tokyo và vùng phụ cận. Từng đoàn xe vận tải nhận hàng và rời khu chợ mỗi sáng. Số còn lại được đem xuống phân phối các nơi gần trung tâm, các nhà hàng và cho cả các cửa hàng bán lẻ ngay trong khu chợ.

Những món ăn được nhiều người yêu thích như Sushi, Kaisendon, được làm từ hải sản tươi sống vừa bắt mới bắt lên. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều món ăn ngon khác dành cho người không ăn được cá sống. Trong các quán Teishoku, có nhiều món ăn đã được nấu chín như cá nướng, cá kho… hoặc quán Ramen, Gyudon, các quán chuyên về thịt gà.

Một điểm thú vị nữa là bạn có thể vừa đi bộ vừa thưởng thức nhiều loại đồ ăn phong phú từ tôm nướng muối, hào sống đến hải sản, Katsu Sando, Onigiri, Xiên que nướng…Cũng có nhiều quán chuyên bán trứng chiên nên những người không ăn được các loại cá có thể yên tâm.